Transformatie van productie in voedingsmiddelen en dranken

De Britse voedings- en drankensector heeft goed gereageerd op de uitdagingen van de afgelopen jaren – niet in de laatste plaats door te herstellen van de ‘brute’ verliezen van 2020, met Export 2021 hoger dan 2020 en de voorspelling voor 2022 positief. Investeringen in opleiding van personeel, automatisering en technologie, evenals investeringen in R&D, hebben geleid tot een sector die de grootste is binnen de Britse productie, groter dan auto en ruimtevaart samen.

Yet too many of the country’s SME food and beverage (F&B) businesses still lag behind when it comes to end-to-end automation and technology adoption. Most have achieved pockets of innovation, both on the shop floor and within administrative functions such as financiën and sales. Yet there is a continued disconnect between business areas that is compromising agility and responsiveness as inflationary pressures, as well as global supply chain disruption, take their toll.

Investeren in ERP is een voor de hand liggende stap en biedt een enkele, end-to-end oplossing die productiviteit, kostenbeheersing en concurrentiepositie kan transformeren - maar hoe kunnen MKB-F&B-fabrikanten ERP snel, effectief en tegen een betaalbare prijs verkrijgen? Don Valentine, Commercieel Directeur van Absoft en ERP-lead van ADIMA legt uit waarom een ​​vooraf geconfigureerde ERP-oplossing die is afgestemd op de specifieke functionaliteitsvereisten en kosteneffectiviteitsbehoeften van F&B-kmo's het spel verandert.

Bedrijfskritische uitdagingen

Stijgende grondstofprijzen en wereldwijde verstoringen van de toeleveringsketen zorgen voor enorme druk op een voedings- en drankensector die al wankelt door Covid-19-lockdowns en een onverwachte uitputting van de beroepsbevolking. Inderdaad, de wereldwijde prijzen van voedselgrondstoffen stegen het afgelopen jaar met 23%, de kunstmestprijzen stegen met 164% en de verzendkosten stegen met 226%. Voedingsbedrijven voeren veelbesproken onderhandelingen – zelfs geschillen – met retailers, die onder consumentendruk staan ​​vanwege de stijgende kosten van levensonderhoud. Welk deel van deze meerkosten kan dus worden doorberekend aan de winkelier/klant? Hoe zullen vertragingen in de toeleveringsketen het productieproces beïnvloeden - en zal dat leiden tot boetes van klanten als producten na de beloofde datum aankomen? Welke invloed hebben zowel vertragingen als prijsstijgingen op de vraag van klanten en consumenten?

Traditionele zakelijke besluitvorming op basis van geaccepteerde trends in de prijsstelling van grondstoffen en de vraag van klanten is in totale wanorde gebracht. Bedrijven kunnen niet vertrouwen op de gegevens van vorig jaar om de beslissingen van dit jaar te nemen - dat zal een snelle weg zijn naar winsterosie en bedrijfsverlies. Maar zonder volledig, end-to-end inzicht in het hele bedrijf, zijn bedrijven niet in staat om op het juiste moment de juiste beslissingen te nemen.

En veel te veel opereren blind, met een mix van verschillende oplossingen, op verschillende afdelingen; een voor financiën, one for sales and marketing, for example, another for operations and supply chain. The only way to join up the business processes and decision-making is to painstakingly feed sales demand into production, replenishment, procurement and distribution processes – something that few companies have the time or resources to achieve.

Fast Tracking ERP-implementatie

Deze huidige reeks financiële en operationele uitdagingen is slechts een reden te meer om de sprong te wagen naar een enkele, end-to-end, ERP-oplossing die volledige, nauwkeurige en realtime zichtbaarheid van de hele operatie biedt. Om eerlijk te zijn, erkennen de meeste F&B-bedrijven de waarde van ERP-systemen, zoals SAP S/4HANA, die één enkele bron van bedrijfsinformatie bieden, procesautomatisering ondersteunen en efficiëntie transformeren.

F&B-fabrikanten in het MKB maken zich echter begrijpelijkerwijs zorgen over de kosten en verstoringen die gepaard gaan met traditionele ERP-implementatie. Ontworpen om elk type organisatie te ondersteunen, van bankieren tot defensie, logistiek tot publieke sector, traditionele ERP-oplossingen moeten zo rijk aan functies zijn en zoveel opties bieden dat ze uiteindelijk alles voor iedereen kunnen zijn - waardoor het initiële proces van het bepalen van de functionaliteit vereist en de workflows op zijn minst ontmoedigend.

Dat is waar de kant-en-klare, voorgeconfigureerde oplossing die speciaal is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van de voedings- en drankensector het spel verandert. Met deze aanpak is de ERP-oplossing vooraf geconfigureerd, waardoor de kernfuncties en -functies worden geleverd die fabrikanten nodig hebben, terwijl het tijdrovende en dure configuratieproces wordt geëlimineerd. Als gevolg hiervan kunnen implementatietermijnen radicaal worden verkort - in plaats van een project van 12 maanden kan de volledige ERP-oplossing binnen een periode van 12-16 weken klaar zijn. Met de optie van cloudgebaseerde implementatie kunnen F&B-fabrikanten afstand nemen van de complexiteit en de vraag naar middelen die gepaard gaan met on-premise systemen, waardoor zowel contant geld als interne middelen worden vrijgemaakt.

Concurrentiepositie transformeren

Met één enkele ERP-oplossing kan een fabrikant onmiddellijke controle krijgen over het hele bedrijfsproces en zich concentreren op de kerngebieden van de zakelijke pijn. Als just-in-time voorraadbeheer de prioriteit is, kunnen aankoopbeslissingen automatisch worden gestuurd door realtime verkoopvraag, waardoor het risico van buitensporige, dure voorraadniveaus en grondstofvoorraden wordt verminderd. Als het doel is om het risico van een grondstofspiraal te verkleinen, zal het combineren van de verkoopvraag met informatie over materiaalkosten en leveringstermijnen geïnformeerde, tijdige aankoopbeslissingen mogelijk maken.

Plus, of course, with complete visibility of the entire process, vendor / supplier management will improve. Financiering will not inadvertently pay for delayed deliveries, and any potential impact on manufacturing caused by supply chain problems can be assessed and immediately shared with customers. Indeed the entire customer interaction is transformed. Arming the sales team with real-time information on desktop, tablets or mobiles provides immediate access to customer history, what is on order, when it is due, inventory levels at customer distribution centres, credit status and invoice position. Sales staff are empowered to make intelligent, achievable customer offers, without the risk of discounts that could compromise the bottom line – a position that delivers a tangible competitive advantage.

Door de operationele productiesystemen te koppelen aan het ERP wordt het gehele productieproces geoptimaliseerd. Verkooporders worden automatisch omgezet in productieorders, die vervolgens just-in-time voorraadbeheer op de werkvloer aansturen. Dit alles is in één oogopslag zichtbaar voor het personeel - op een mobiel apparaat of op een werkstation. Dit vermindert de frustratie van het najagen van instructies en verhoogt de tijd die wordt besteed aan deskundige activiteiten, van het zorgen voor onvoorziene inkoop van grondstoffen, receptbeheer in meerdere fabrieken / productielocaties, bemonsteringselementen en kwaliteitscontrole, waardoor het moreel in het hele bedrijf wordt gestimuleerd.

Conclusie

Ondanks een algehele industriële investering van £ 4 miljard in 2021, een stijging van 8% ten opzichte van 2020, zijn veel F&B-bedrijven na de pandemie nog steeds afhankelijk van verouderde legacy-systemen en spreadsheets om taken uit te voeren, in de overtuiging dat deze inflexibele, vaak verouderde, niet-verbonden gegevens voldoende zijn om zakelijke besluitvorming te ondersteunen.

Maar nu personeelstekorten en massale economische inflatoire druk bijdragen aan de uitdagingen waarmee MKB-voedsel- en drankenfabrikanten worden geconfronteerd, is de druk nu groot om controle te krijgen - en dat betekent betere informatie om essentiële beslissingen te ondersteunen, efficiëntere processen en een manier om de personeelstijd te optimaliseren en tevredenheid. ERP is niet langer onbereikbaar voor bedrijven van elke omvang. Met minimale initiële kosten, een investeringsmodel van Opex in plaats van Capex, biedt een cloudgebaseerde, vooraf geconfigureerde ERP-oplossing snelle toegang tot de automatisering en bedrijfsinformatie die fabrikanten nodig hebben.